제과 제빵사의 경우에는 하는 일이 주로 맛있는 빵과 케이크, 쿠키 등을 만들고 새로운 제과제빵 메뉴를 개발하는 일을 합니다. 케이크를 만들고 빵을 만드는 직업이기 때문에 이런 일을 좋아하시는 분들이 사실 상당히 많습니다. 손재주가 있고 빵 만드는 일을 좋아하시는 분들의 경우 상당히 좋은 직업 이라고 할 수 있습니다. 아래 글에서 케이크 만드는 직업 제과 제빵사 취업 하는 방법 되는 방법 알아보겠습니다.
제과 제빵사 취업 하는일 되는 방법
빵 만드는 일
케이크 만드는 일은 물론이며 제과 제빵사의 경우에는 주로 하는일은 밀가루, 설탕, 계피, 파우더 등의 다양한 재료를 가지고 빵과 케이크및 과자나 쿠키 등을 이용해서 다양한 모양으로 맛있게 만드는 일을 합니다. 실제 빵 만드는 일은 만드는 사람에 따라서 상당히 많은 차이가 나기 때문에 열심히 실력을 키우는 것이 중요합니다. 프랜차이즈로 운영되는 베이커리 업체나 대규모 제과업체의 제과제빵사 경우에는 주로 빵이나 케이크, 쿠키 등의 다양한 각 분야별로 2년에서 3년씩 전문기술을 익히는 것도 중요합니다.
제과 제빵사 되는 방법
실제로 중요한 부분이 맛있고 모양이 좋은 빵과 케잌 등을 만드는 것이 중요합니다. 정규 교육 과정을 거치는 것이 좋은 데 제과사 및 제빵사가 되기 위한 방법으로 실업계 고등학교나 전문대학의 식품가공과, 제과제빵과 등을 전공하면 유리한 부분이 있습니다. 전문대학의 제과제빵과에서는 기본적인 조리 능력을 갖추고 교육하며 제과제빵 이론을 배우고 실습할 수 있습니다. 숙련된 제과사나 제빵사를 보조하시면서 현장에서 직접 기술을 습득하거나 사설 교육기관에서 훈련 과정을 배울 수 있습니다. 어떤 직업이든 먼저 전문적인 지식이 있어야 하며 제과제빵 이나 음식에 대한 전문지식과 기술을 배워서 제과 제빵사 자격증을 취득 하시는 것이 좋습니다. 또한 제빵사는 학교에서 배우는 방법도 있습니다. 학원에서도 빵을 만들고 케잌을 만드는 방법을 배울 수 있습니다.
관련자격증 내용
관련학과의 내용을 알아보시면 식품가공과 식품영양과 식품영양학과 식품조리과 제과제빵과 호텔조리과 등이 있습니다. 관련 자격증은 제과기능사 제과기능장 제빵기능사 등의 경우가 있으며 관련 필요한 자격증을 취득하시고 꾸준히 실력을 늘려나가시는 것이 중요합니다. 이후에 제과제빵 관련 학원, 한국제과학교 등에서 기술을 배우거나 전문대학 및 대학교의 조리관련학과, 제과제빵 관련 학과에서 체계적인 교육을 받고 프랜차이즈 베이커리업체의 본사, 체인점, 제빵전문업체, 제과전문업체, 호텔 베이커리, 소규모 제과점 등에 취업 하는 방법이 있습니다.
제과 제빵사 하는일
제과사 및 제빵사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만드는 일을 합니다. 손이나 혼합기를 이용하여 반죽을 완성한 후, 일정한 온도와 습도에서 규정된 시간 동안 발효 및 숙성시키고 빵을 만들고 케잌도 만듭니다. 오븐에 넣고 온도와 시간을 조절하여 구운 후, 냉각기를 사용하거나 자연 상태에서 냉각 시키는 등의 일을 하게 됩니다. 제품의 종류에 따라 크림, 잼 등의 장식을 하고 포장을 하는 일을 합니다. 이제 빵이나 케이크등 제품이 마무리되면 남은 재료를 잘 보관하시고 조리 기구와 오븐을 정리 정돈 하여 청결을 유지하도록 해야 합니다.
제과사 및 제빵사는 예민한 미각이 필요하며 맛있는 제품을 만들기 위한 정교한 손재능이 필요합니다. 손이나 도구로 대상을 조작하는 활동에 관심이 있는 사람에게 적합합니다. 케잌이나 빵을 보기 좋은 형태를 창조하는 것을 좋아하는 사람에게 적합한 직업입니다. 제과제빵 진로체험 프로그램 참여 하여 다양한 지역의 진로직업체험센터, 한국과학창의재단, 잡월드, 문화센터, 직업학교 등에서 주관하는 제과제빵 체험 프로그램에 참여하여 제과사 및 제빵사의 업무에 대하여 알아볼 수 있습니다.
제과 제빵사 취업 되는 방법 마무리
케이크 만드는 직업은 생각하기에는 상당히 재미있을 것 같고 쉬울듯 하지만 만드는 과정도 상당히 부지런하기도 해야 하며 정말 열심히 연구하고 공부도 많이 해야 하는 직업입니다.
케이크 만드는 과정도 쉽지 않고 케이크 신제품을 개발하는 것도 그렇게 간단하지 않기 때문에 열심히 노력해야 하는 직업입니다. 프랜차이즈 본사 혹은 기술력이 있는 곳에 취업을 하시게 된다면 실력자 분들에게 많은 일들을 배울 수 있는 기회도 있습니다.