미래 식량으로 곤충은 상당한 관심을 받고 있는 것이 사실입니다. 사람이 곤충을 먹을 수 있도록 다양한 가공 가정을 거치고 연구하는 일을 하는것이 곤충식품연구원 입니다. 요즘은 곤충을 재료로 다양하게 연구하고 개발하여 영양이 풍부하면서 맛있게 먹을 수 있도록 하는 것은 중요합니다. 과학자들은 오래전부터 곤충을 미래의 식량으로 여기며 연구해왔습니다. 곤충은 종류도 다양하고 영양도 풍부하기 때문에 어떻게 식재료로 개발하는가에 따라서 인류의 미래 식량의 향방이 달려져 있습니다. 아래 글에서 곤충식품연구원 직업과 하는일 전망에 대해서 알아보겠습니다.
곤충식품연구원 직업과 하는일 전망
곤충 식품 비주얼
사실 곤충 메뚜기의 경우에는 지금도 포장되어서 식품으로 판매되고 있기도 하며 번데기의 경우에도 시중에 많이 판매되고 있는 식품입니다. 예전부터 먹어온 곤충의 경우에는 맛도 좋고 영양도 풍부해서 먹어본 추억이 있는 분들의 경우에는 꺼리낌 없이 번데기도 드시고 메뚜기도 그냥 드시곤 하는데 맛과 영양이 좋다고 한든 사실 곤충의 모양이 그래도 있는 비쥬얼에서 참 먹기 힘들것 같습니다. 어떻게 모양이라도 좀 다르게 해주면 나름대로 먹을 수 있을 것 같은데 말입니다.
곤충 음식 개발자 하는 일
곤충 음식 개발자는 주로 곤충을 재료로 사람이 먹을 수 있는 식품을 연구하고 만드는 방법을 개발하는 역할을 합니다. 사람들이 손쉽게 식용 곤충을 먹고 즐길 수 있도록 식용 곤충을 이용한 음식 메뉴를 만들고 요리를 하는 일을 합니다. 또한 다양한 곤충들 가운데 사람이 먹을 수 있는 곤충에 관한 정보를 알아내고 해당 곤충의 특성에 관하여 연구하는 직업입니다.
되는 방법
식용으로 사용이 가능한 곤충에 관한 연구와 탐구를 지속해야 하는데 특히 인터넷이나 백과사전 등을 통하여 식용 곤충에 대해서 자세히 알아보고 내용을 정리하는 것이 중요합니다. 또한 식용 곤충 전문점을 방문해보시고 식용 곤충으로 만든 음식을 판매하는 곳을 찾아서 음식을 구입하기도 하고 직접 시식하는 방법도 좋습니다.
곤충식품연구원 교육과정
곤충 음식 조리사나 개발자로서 일하는 데 요구되는 학력의 조건은 별도로 없고 직업계 고등학교나 대학교에서 식품조리학, 조리과학, 곤충산업학 등을 전공하게 된다면 음식 조리에 대한 전문적인 지식과 기술을 배울 수 있는 방법들이 있습니다. 곤충을 재료로 하는 음식의 조리법을 배우는 것도 중요하며 식용 곤충 전문 조리사 로서 일하려는 사람들의 경우에는 한국식용곤충연구소에서 제공하는 식용 곤충식 전문조리사 과정을 공부할 수 있습니다.
관련 자격과 자격증
다양한 관련 자격증들이 있으며 특히 식품영양학과 농수산과 공부하시는 것도 좋고 양식조리기능사 식품기사 식품산업기사 등의 경우에도 익히시고 자격을 갖추는 것이 유리합니다. 또한 식용 곤충 음식점을 운영하거나 식용 곤충 조리사로서 활동하기 위한 방법으로 양식조리기능사 면허를 반드시 취득하는 것이 좋습니다. 다양한 곤충들이 존재하고 있지만 먹을 수 있는 곤충 음식을 개발하는 것이 중요한 과제 이며 완전 필요한 자격은 없지만 식품기사, 식품산업기사 등의 자격이 있다면 일하는데 많은 도움이 될 수 있습니다.
곤충식품연구원 직업과 하는일 전망 마무리
곤충을 재료로 하는 음식을 개발하고 만들고 판매하는 식용곤충 조리사의 경우에는 음식점, 식용곤충의 새로운 요리법을 개발하는 식품 제조공장이나 기업의 연구소등에 취업하고 일할 수 있습니다.
특히 곤충식품연구원 직업의 전망은 상당히 좋으며 미래 식량자원을 연구하고 개발하는 것은 상당히 중요한 업무이며 앞으로도 증가할 가능성이 높습니다. 식용 곤충의 경우에는 인류의 미래 먹거리로 상당히 주목받고 있는 식품입니다.
곤충을 키우고 양식하는 것은 다른 것들에 비해서 상당히 친환경적이어서 지구를 오염 시키지 않습니다. 곤충은 고단백의 식품 재료이며 앞으로 지속적으로 개발하다 보면 결국 인류의 미래 식량이 될 것으로 예측되고 있는 분야 입니다.
지구 전체의 상황으로 봤을 경우에는 인구는 증가하고 있으나 식량을 늘리는 일은 한계가 있기 때문에 다양한 곤충 조리법이 개발되고 식용 곤충에 관심을 가지고 있는 소비자가 많아질 것으로 예상되고 있습니다.