식품공학기술자 업무의 경우 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술 개발, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 하게 됩니다. 자격증은 한국산업인력공단에서 시행하는 식품기술사, 식품기사, 식품산업기사, 식품가공기능사와 한국보건의료인국가시험원에서 시행하는 위생사 자격증이 있습니다. 연봉은 일반 직장에 비해서 높은 수준으로 알려져 있습니다. 적성으로 학습 능력과 분석력, 통계적 방법을 이해하며 실제로 적용할 수 있는 수리와 논리력이 필요한 직업 입니다. 취업방법으로 식품가공학 등 관련 전공을 하는 것이 일반적 입니다. 아래 글에서 식품공학기술자 내용 알아보겠습니다.
업무
식품에 대한 조사 개발 생산 기술
식품공학기술자 업무의 경우에는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술 개발, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 하게 됩니다. 식품개발을 담당하는 식품공학기술자의 업무는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품 및 소비자의 반응을 분석하는 업무를 하게 되며 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품 가치 등을 고려해서 적합한 재료를 선택하며 조리 방법 등을 연구하는 업무를 하게 됩니다.
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식품의 각종 성분을 검사
식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학기술자는 다양한 식품의 특성에 따라서 유해 성분 잔류 여부, 식품첨가물의 적절성 여부 등, 제품의 안전성을 판단하는 안전 검사를 실시하게 됩니다. 또한 이런 실험및 검사 결과를 토대로 종합적인 보고서를 작성하게 됩니다.
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조리되는 식품의 관리 감독 업무
식품공학기술자 가운데 식품감시원의 경우에는 백화점 및 할인 마트의 식품 코너및 식품생산업체 등에서 판매되거나 조리되는 식품이 안전하게 소비자에게 유통되고 판매되는지를 관리하고 감독하는 업무를 하게 됩니다. 식품 가공, 생산 포장, 품질 관리에 관한 개선된 방법과 기술을 개발하며 생산 현장에서 생산 라인의 책임자를 지도하거나 제조 공정을 감독하는 작업도 수행하는 업무를 하게 됩니다.
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연봉
평균 연봉은 4,800만원 정도로 알려져 있습니다. 식품공학기술자의 관련 직업으로 식품공학기술자및연구원의 평균연봉은 높은 수준으로 알려져 있습니다.
관련자격증
관련 자격증으로 한국산업인력공단에서 시행하는 식품기술사, 식품기사, 식품산업기사, 식품가공기능사와 한국보건의료인국가시험원에서 시행하는 위생사 자격증이 알려져 있습니다.
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적성
식품 관련 학문의 개념을 이해하며 응용할 수 있는 학습 능력과 분석력, 통계적 방법을 이해하며 실제로 적용할 수 있는 수리와 논리력이 필요한 직업 입니다. 제품의 생산 과정에서 필요로 하는 기술적인 요소와 시스템을 구성하는 공간 지각력이 필요한 직업 입니다. 논리적이며 호기심이 많으며 다양한 자료에 대한 수집을 통해서 연구하는 것을 좋아하는 사람에게 적합한 직업 입니다. 사람들의 기호나 문화및 가치 등을 관찰하는 것을 좋아하는 사람에게 적합한 직업 종류라고 할 수 있습니다.
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취업
관련 전공
식품공학기술자가 되기 위한 방법으로 전문대학 또는 4년제 대학교의 식품공학이나 식품가공학 등 관련 전공을 하는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다. 연구및 개발 분야에 종사하기 위한 방법으로 식품공학 분야의 대학원 이상의 학력이 필요한 부분이 있습니다.
취업방법
식품공학기술자의 경우 식품제조 및 가공업체, 식품유통업체, 식품의약품안전청 등의 정부기관과 기업체의 식품관련연구소, 식품위생검사기관, 품질검사기관 등에 진출할 수 있습니다. 연구개발 분야의 경우 식품공학 분야의 석사학위 이상 소지자에 한해 채용하기도 합니다. 식품의약품안전청의 제한 경쟁및 특별채용 시험을 통해서 식품연구사 연구직 공무원으로 취업을 할 수 있는 방법들이 있습니다.
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마무리
식품공학기술자의 일자리 규모는 더 증가하게 될 수 있습니다. 안전한 먹을거리에 대해서 높은 관심은 식품공학기술자의 일자리 규모에 더 좋은 영향을 미치게 됩니다. 식품산업을 활성화 하고자 전통 발효식품, 고기능성 식품, 친환경 식품 등의 연구개발에 투자를 확대할 계획입니다.
특히 농산물을 가공하여 고부가가치를 양산하는 식품을 생산하고 유통할 수 있도록 지원하고 있는 상황이기도 합니다. 기업의 경우에도 유해 성분이 검출되거나 유통 과정에서 문제가 발생하게 된다면 심각할 수 있으므로 자체적으로 식품안전성 검사를 하고 있습니다. 따라서 관련 인력의 일자리 증가할 것으로 여겨지고 있습니다.